此趟廈門行讓我印象最深刻的食物就是這家看似不起眼的鴨肉粥
住在廈門的台灣朋友看到食尚玩家才知道的,店面標榜只此一家別無分店,24小時營業,可想而知它有多受老饕歡迎!
點餐的方式是從玻璃櫥窗內豐富的食材選出你要配粥的料,店家會用剪刀將食材剪成適合的大小加上用高湯熬煮入味
的稀飯後就上桌了.當天我選擇的配料有豬軟骨ˋ蚵仔ˋ鴨腸ˋ油條還有鴨腿,邊回憶都還會邊流口水.
配料入味(就算單吃也超好吃)搭配鹹度適中的稀飯真是人間美味!
跟台式稀飯有點像的就是飯粒顆顆分明,不一樣的地方是這裡的湯頭是濃稠的與台式稀飯跟水一樣的湯頭是截然不同.
鴨可選擇鴨腿或一般鴨肉部位,鴨肉軟硬適中,鴨皮似乎有上一層蜂蜜或冰糖甜甜的與入味的鴨肉搭配不會死鹹非常好吃!
稀飯及所有的配料價格公開童叟無欺
濃稠入味的稀飯
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